Trà sao chảo truyền thống có thực sự ngon?

Nếu là một người bán hàng, có lẽ tôi sẽ trả lời ngay: “Ngon, rất ngon!”

Nhưng là một người làm trà, tôi sẽ nói: Có thể rất ngon, cũng có thể không.

Một mẻ trà ngon không chỉ nằm ở chiếc chảo sao. Nó là kết quả của rất nhiều yếu tố: nguyên liệu, thời tiết, thời điểm thu hái, kỹ thuật sao, vò, sấy… và quan trọng nhất là người làm trà.

Để tạo ra một mẻ trà sao chảo ngon, người làm trà không chỉ cần sức khỏe hay sự khéo léo. Họ phải biết quan sát từng sự thay đổi của búp trà, cảm nhận nhiệt độ của chảo, mùi hương đang tỏa ra và điều chỉnh từng lần đảo. Không có một công thức cố định nào cho tất cả các mẻ trà.

Có những kinh nghiệm chỉ có thể tích lũy qua nhiều năm làm nghề. Có những điều không thể học trong sách, mà phải học từ chính những lần làm chưa đạt.

Vì vậy mà trà sao chảo truyền thống luôn mang một giá trị rất riêng. Không chỉ bởi cách làm thủ công, mà bởi phía sau mỗi mẻ trà là thời gian, kinh nghiệm và sự kiên trì của người làm trà.

Điều tôi trân trọng nhất không phải là chiếc chảo hay ngọn lửa. Mà là những con người vẫn ngày ngày ngồi bên chảo trà, lặng lẽ giữ gìn những kinh nghiệm đã được truyền lại qua nhiều thế hệ.

Một ngày nào đó, chiếc chảo có thể được thay bằng thiết bị khác. Nhưng nếu những kinh nghiệm ấy vẫn còn được truyền từ người đi trước cho người đi sau, thì giá trị của nghề làm trà truyền thống vẫn sẽ còn mãi

***********

Trà Cổ Thụ Shan Hoa – Từ rừng già đến tay bạn

Số 28 ngõ 373/24 đường Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội

Hotline: 0914508883

tracothu.vn

Mời các bạn ghé cửa hàng để thử và trải nghiệm tất cả các loại trà hoàn toàn miễn phí