Tanin và cafein có nhiều nhất trong dòng trà nào?

Tanin và cafein có nhiều nhất trong trà đen (black tea) so với các loại trà khác như trà xanh, trà ô long hay trà trắng. Cụ thể:

1. Tanin (tannins)

• Tanin là hợp chất polyphenol tạo vị chát cho trà, có trong tất cả các loại trà nhưng trà đen chứa tanin cao nhất do quá trình lên men hoàn toàn.
• Trà xanh và trà trắng có ít tanin hơn vì ít hoặc không lên men.

2. Cafein

• Mức cafein trong trà phụ thuộc vào loại lá, cách chế biến và cách pha.
• Trà đen thường chứa lượng cafein cao nhất trong các loại trà truyền thống (30–60 mg cafein mỗi cốc 240 ml), gần với mức của cà phê nhẹ.